A PECT – Património Enogastronómico, Cultura e Tradição marcou presença na III EXPOAGRIBAR, que decorreu entre os dias 18 e 20 de junho, na Quinta do Sol, em Vila Boa, Barcelos. Durante o certame, a entidade esteve representada na Rua das Tasquinhas, um espaço dedicado a experiências gastronómicas que celebraram os produtos locais, as raças autóctones e a identidade rural da região.

Os visitantes tiveram oportunidade de degustar hambúrgueres de Carne de Montanha, bifanas em pão e o tradicional caldo no pote. Propostas simples, mas carregadas de significado, que ligaram a terra à mesa e valorizaram o trabalho de quem produz. Todos os pratos foram confecionados à vista do público, num gesto de transparência que reforçou a autenticidade da gastronomia portuguesa.

Para o chef Agostinho Martins, responsável pelas propostas gastronómicas apresentadas pela PECT no evento, esta participação foi muito além da simples degustação. Com mais de 30 anos de carreira, dos quais 11 passados nas Pousadas de Portugal, o chef lidera há vários anos um projeto que reúne atualmente mais de 40 profissionais dedicados à promoção dos valores, das tradições e dos produtos nacionais.

“A nossa missão é divulgar e chegar ao maior número possível de pessoas para que percebam que em Portugal existem produtos de excelência e de grande qualidade. Muitas vezes, essa mensagem não chega ao consumidor final e acaba por se perder pelo caminho”, afirmou.

A PECT – Património Enogastronómico, Cultura e Tradição é uma plataforma de valorização territorial que promove os produtos endógenos, as raças autóctones e as cadeias curtas agroalimentares, assumindo a gastronomia como elemento identitário e motor de desenvolvimento local. A iniciativa integra o evento PECT – Património Enogastronómico, Cultura e Tradição e tem como missão dar visibilidade à autenticidade gastronómica portuguesa, valorizando o trabalho dos produtores e a riqueza do território.