A PECT – Património Enogastronómico, Cultura e Tradição promove, no próximo dia 31 de Outubro, a terceira edição do jantar temático Pão por Deus, Pela alma dos seus, uma iniciativa que convida à valorização de uma tradição popular portuguesa associada à partilha de alimentos, à solidariedade comunitária e, em determinados contextos locais, à memória dos que já partiram.

Com início marcado para às 19h30, o jantar terá lugar na Quinta de Santa Comba, na Várzea, Barcelos, proporcionando uma experiência enogastronómica que cruza sabores de outros tempos, memória coletiva e valorização dos costumes tradicionais.

O Pão por Deus integra um conjunto de práticas populares transmitidas entre gerações, tradicionalmente associadas à oferta ou ao pedido de pão, bolos, frutos e outros alimentos.

Ao dedicar-lhe um jantar temático, a PECT pretende contribuir para a preservação e divulgação deste património cultural, valorizando a gastronomia enquanto expressão de identidade, memória e continuidade entre gerações.

Elsa Machado, presidente da Direção da PECT afirma que a PECT não se limita a recriar uma tradição, mas procura interpretá-la com rigor, respeitando os seus contextos históricos, a diversidade das práticas populares e a dimensão cultural da alimentação. “O Pão por Deus, Pela alma dos seus”, representa uma oportunidade para revisitar uma das expressões mais significativas da cultura alimentar popular portuguesa, compreendendo a relação histórica entre alimento, solidariedade, memória dos defuntos e vida comunitária. A abordagem da PECT® parte do respeito pela diversidade regional desta tradição, reconhecendo que os costumes, os alimentos oferecidos e os seus significados variaram ao longo do tempo e de comunidade para comunidade.

Do ponto de vista gastronómico, procuramos ir além da reprodução de receitas antigas. Interessa-nos compreender o seu contexto social, os produtos da terra, os saberes transmitidos entre gerações e o papel da mesa enquanto espaço de identidade e pertença. A gastronomia constitui, neste sentido, uma fonte de conhecimento histórico e um património vivo, cuja valorização exige investigação, responsabilidade e respeito pelas práticas que chegaram até nós.

A iniciativa procura valorizar a mesa como espaço de convívio e transmissão de saberes, onde as práticas gastronómicas ajudam a preservar a ligação às comunidades e às suas tradições.

Na sua terceira edição, o jantar dá continuidade ao trabalho da PECT na promoção do património enogastronómico, através de experiências que articulam gastronomia, cultura e tradição. Mais do que recordar costumes antigos, a iniciativa propõe vivê-los à mesa, num ambiente de partilha e proximidade.

As inscrições decorrem até 29 de Outubro de 2026, estando a participação sujeita à disponibilidade de lugares.