Realiza-se esta segunda-feira, no Teatro Gil Vicente o II Fórum de Restauração de Barcelos, sob organização de duas alunas do Curso Técnico de Restauração e Bar, da Escola Profitecla de Barcelos.

Sérgio Pinto, professor coordenador do curso, apresenta os principais objectivos do evento:

O II Fórum de Restauração de Barcelos acontece, no Teatro Gil Vicente. Ao longo do dia são vários os painéis com vários convidados. Destaque para o show cooking com o chef Renato Cunha, do premiado Restaurante Ferrugem, e o chef Miguel Morgado, do Restaurante Turismo.

Segue-se um show cooking de pastelaria com o chef Francisco da Confeitaria Colonial e, à tarde, fala-se de “sommelier – a profissão do futuro” e há workshops de bar. O fórum termina com o testemunho de uma profissional de restauração.